• 100g riso Basmati Riso Scotti (pesato a crudo)
• 1 uovo medio
• 60g zucchero di canna
• Scorza di 1 limone BIO
• 30ml olio di riso
• 1 pizzico di sale
• 8g lievito per dolci
• 50g farina di riso
• 30g gocce di cioccolato fondente

Fai cuocere il riso Basmati in un pentolino con acqua bollente non salata per circa 10 minuti. Quando è morbido scolalo e lascialo raffreddare. In una ciotola versa il riso freddo, l’uovo, lo zucchero, il sale, l’olio e la scorza di limone grattugiata. Mescola con un cucchiaio, poi aggiungi la farina di riso, il lievito per dolci e le gocce di cioccolato e amalgama bene. Preleva un cucchiaio di composto per volta e forma tanti mucchietti sulla teglia coperta con carta forno. Fai cuocere in forno statico pre-riscaldato a 180° per 20 minuti.