Questo pranzo si prepara in soli 5 minuti.. ho usato il mio alleato per quando vado di fretta: il riso Venere Apri, Scalda e Gusta di Riso Scotti: facile, porzionato, cotto al vapore e sempre pronto all’uso. Questa combo è diventata una delle mie preferite: mango dolce, avocado cremoso, cetriolo croccante, salmone affumicato e una salsina allo yogurt spaziale ? Ho unito insieme riso venere, mango, cetriolo, avocado e salmone affumicato tagliato a pezzetti. Il riso: l’ho scaldato un minuto in padella con un cucchiaio d’acqua (oppure va benissimo anche un minuto in microonde) ed è subito pronto. La salsina: ho unito yogurt greco, olio, sale, succo di limone, prezzemolo e due gocce di salsa di soia fino ad ottenere una crema fresca e super avvolgente ? Poi basta assemblare tutto nel piatto e il pranzo estivo perfetto è servito!