• 250 g di lenticchie già cotte
• una confezione di riso Scotti Chicco lungo Apri scalda e gusta
• 15 g di semi di lino macinati
• 1/2 cipolla bianca piccola
• 1 cucchiaio di farina di ceci
• 15 g di olio extra vergine di oliva
• 1 ciuffo di prezzemolo
• q.b sale e pepe
• q.b acqua (se necessario)

n primis procedere alla preparazione del riso Scotti Chicco lungo Apri scalda e gusta, seguendo le indicazioni sulla confezione. Lasciare raffreddare il riso. Inserire poi tutti gli ingredienti in un mixer, regolare di sale e pepe e se l'impasto dovesse risultare troppo asciutto aggiungere poca acqua, al contrario se dovesse risultare troppo morbido aggiungere altra farina di ceci. Formare delle polpette. Friggere in abbondante olio di semi oppure cuocere in forno o padella. Servire le polpette accompagnate da una salsina a base di yogurt.