• Riso basmati Apri, Scalda e Gusta di Riso Scotti
• Asparagi freschi
• Spiedini di pollo

Per spiedini di pollo
• 200 g di bocconcini di pollo
• Olio extravergine d’oliva
• Succo di limone
• Paprika
• Rosmarino
• Timo
• Pepe nero
• Sale
• 1 cucchiaino di senape
• Qualche goccia di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaino di miele
• 2 cucchiai di yogurt

Partiamo dal pollo: tagliamo i bocconcini e li mettiamo in una ciotola capiente. Li condiamo con olio, limone, paprika, rosmarino, timo, pepe nero, sale, senape, qualche goccia di salsa Worcestershire, miele e yogurt. Mescoliamo bene tutto fino a ottenere una marinatura omogenea, poi lasciamo riposare in frigo. Nel frattempo, saltiamo gli asparagi in padella con una noce di burro e un pizzico di sale: dovranno risultare teneri ma ancora leggermente croccanti. Una volta pronti, li teniamo da parte. Nella stessa padella scaldiamo il riso basmati Apri, Scalda e Gusta di Riso Scotti: aggiungiamo due cucchiai d’acqua e lo scaldiamo a fuoco basso per circa un minuto. Essendo già cotto al vapore, sarà subito pronto. A questo punto formiamo gli spiedini con il pollo marinato e li cuociamo su una griglia ben calda, finché risultano dorati e succosi. Non resta che impiattare: una base di riso, gli spiedini di pollo e gli asparagi come contorno. E il pranzo è servito.