• 1 confezione di Riso Venere Scotti Apri, Scalda e Gusta
• 1 zucchina medio/piccola
• 120 g di tartare di salmone crudo
• 2 cucchiai di olio EVO
• Succo di ½ lime
• Basilico fresco q.b.
• Sale e pepe nero

Cuoci il Riso Venere Scotti e lascialo raffreddare con un filo d’olio EVO. Salta le zucchine a cubetti in padella con un po’ d’olio, sale e pepe. Unisci le zucchine al riso e profuma con abbondante basilico spezzettato. Prepara la tartare: taglia il salmone a cubetti, condisci con olio, lime, sale e pepe e lascia riposare 15-20 min in frigo. Con un coppapasta componi il tortino: base di riso e zucchine, sopra la tartare di salmone. Completa con basilico fresco e lime.