• 1 confezione Apri Scalda Gusta Riso Basmati
• Zucchine 300g
• Furikake (sesamo e alghe nori) 2 cucchiaini
• Wasabi 1 cucchiaino
• La parte verde di un cipollotto
• Tofu firm
• Qualche goccia di succo di limone
• Gochujang 1 cucchiaino
• Uova 1
• Olio extravergine d’oliva
• Sale
• Salsa Tsuyu (opzionale)

Taglia le zucchine a tocchetti: versale in una padella già calda, senza olio, e aggiungi sale. Mescola spesso finché non sono belle abbrustolite. Allontana la padella dal fuoco, aggiungi un filo d’olio, rimetti la padella sul fuoco e cuoci per altri 5 minuti. Aggiungi, una volta cotte, il furikake e il wasabi. Taglia la parte verde del cipollotto a rondelle, e il tofu a tocchetti. Scalda in padella o al microonde il riso basmati, è pronto in 1 minuto. Unisci tutti gli ingredienti e versa nel piatto. Il giorno dopo, con la metà del riso che sarà avanzata, fai così: in una padella calda, unisci un filo d’olio e un uovo sbattuto, fai cuocere per un minuto, poi aggiungi il riso condito, la salsa Gochujang e cuoci per qualche minuto finché tutti gli ingredienti non saranno ben amalgamati.