Trita finemente la cipolla bianca e taglia a cubetti la zucca
Scopri il nostro delizioso risotto alla zucca per festeggiare Halloween!
Lasciamoci conquistare dall’aroma avvolgente di questa ricetta.
Lasciamoci conquistare dall’aroma avvolgente di questa ricetta.
Pulisci le fave estraendole dai loro baccelli e falle sbollentare in acqua bollente salata per 8 minuti. Scolale e tuffale in acqua ghiacciata, quindi procedi a rimuovere tutte le pellicine. Tieni le fave sgusciate da parte
Versate l’aceto balsamico in un pentolino, mettetelo sul fuoco e fate restringere su fiamma media fino a quando si ridurrà a un terzo del suo volume.
Scalda l’olio in una pentola capiente, aggiungi la foglia di alloro, i chiodi di garofano, il cardamomo pestato e i peperoncini verdi tritati
Fare il risotto allo zafferano come di consueto, mantecandolo alla fine con il burro e due manciate di parmigiano