Lavate e sbollentate rapidamente le erbe aromatiche. Frullatele poi con poca acqua fino a ottenere una crema liscia.
Tritare finemente lo scalogno e farlo imbiondire in un tegame con un filo di olio evo.
In una padella soffriggi la cipolla o lo scalogno, tritati finemente, con un cucchiaio d’olio
RISOTTO CARNAROLI AL POMODORO con purea di cime di rapa e fonduta di parmigiano
Trita finemente la cipolla bianca e taglia a cubetti la zucca
Scopri il nostro delizioso risotto alla zucca per festeggiare Halloween!
Lasciamoci conquistare dall’aroma avvolgente di questa ricetta.
Lasciamoci conquistare dall’aroma avvolgente di questa ricetta.
Pulisci le fave estraendole dai loro baccelli e falle sbollentare in acqua bollente salata per 8 minuti. Scolale e tuffale in acqua ghiacciata, quindi procedi a rimuovere tutte le pellicine. Tieni le fave sgusciate da parte
Versate l’aceto balsamico in un pentolino, mettetelo sul fuoco e fate restringere su fiamma media fino a quando si ridurrà a un terzo del suo volume.
Scalda l’olio in una pentola capiente, aggiungi la foglia di alloro, i chiodi di garofano, il cardamomo pestato e i peperoncini verdi tritati
Fare il risotto allo zafferano come di consueto, mantecandolo alla fine con il burro e due manciate di parmigiano