INSALATA IN BARATTOLO CON ORO INSALATE COUS COUS
03/09/2025
Cucina Creativa
,
Risotti
INSALATA IN BARATTOLO CON ORO INSALATE COUS COUS
RICETTA DI MARTINA FURLAN
Ingredienti
- 140 g di Oro Insalate Cous Cous
- 2 cucchiaini di burro
- Un limone non trattato
- Sale
- una manciata di pomodorini
- un cetriolo piccolo
- 150 g di ceci cotti
- Un avocado maturo
- Mezza cipolla rossa
- Succo di limone
- 1 cucchiaio di Tahina
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Procedimento:
in una pentola scalda il burro e, appena sciolto fai rosolare per un minuto il cous cous. Spegni il fuoco e versa tanta acqua quanta serve per coprire i chicchi di circa un centimetro e lascia riposare con il coperchio per 5 minuti. Trascorso questo tempo aggiungi 2 cucchiai di succo di limone e la scorza grattugiata. Nel frattempo taglia in 4 i pomodorini lavati, il cetriolo a cubetti e la cipolla rossa a fettine molto sottili. Componi il barattolo partendo da basso con il dressing di avocado. Frulla la polpa dell’avocado con 1 cucchiaino di olio, il sale e 1 cucchiaio di tahina. Quando hai ottenuto una crema liscia versala nel barattolo. Aggiungi poi i ceci sciacquati e infine il cous cous al limone mescolato alle verdure. Agita il barattolo prima di servirlo ed è pronto per essere portato in spiaggia!
