ORO INSALATE COUS COUS SALAD JAR
24/07/2025
Cucina Creativa
,
Risotti
COUS COUS SALAD JAR
RICETTA DI MYRIAM SABOLLA
Ingredienti
- 200 g di Oro Insalate Cous Cous di Riso Scotti
- 200 g di pomodorini di Pachino
- 50 g di rucola
- 150 g di pesche noci mature
- 1 piccola cipolla rossa
- 75 g di feta
- 2 lime
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di sciroppo d’acero
- 1 cucchiaino di sommacco
- sale
Procedimento
Porta a ebollizione 160 ml di acqua e versala all'interno di un contenitore. Pesa 200 g di cous cous e versalo all'interno del contenitore con acqua. Mescola delicatamente. Coprire e lasciare riposare per 5 minuti. Sgrana con una forchetta e lascialo riposare per 10 minuti prima di condirlo.Lava la frutta e la verdura e falla asciugare. Taglia i pomodorini in quarti, le pesche a fettine e la cipolla a metà e poi a fettine molto sottili. Metti quest’ultima in una ciotolina con il succo di un lime, poco sale e il sommacco. Sbriciola la feta con le mani.Prepara il condimento emulsionando l’olio, il succo di un lime, un pizzico di sale e lo sciroppo d’acero.Componi i barattoli con il cous cous, i pomodorini, le pesche, la rucola, la feta, la cipolla marinata e la menta. Chiudi e metti in frigorifero. Versa anche il condimento in un contenitore ermetico e aggiungi solo poco prima di servire.L’insalata nel suo barattolo si conserva per 3 giorni. Puoi anche impiattare e gustare appena preparata!
