Riso Scotti Thai profumato pilaf.

L'IDEA DELLA RICETTA
Riso pilaf è una ricetta di origine Turca, semplicissima da preparare e ottima da abbinare a secondi piatti di pesce o carne accompagnati da salse, curry, paprika o spezie varie.

Difficoltà: media
Tempo di preparazione: 30’

Ingredienti per 4 persone:
300 gr Riso Scotti Thai Profumato
½ l Brodo
100 g brodo
1 pezzetto di cannella
una manciata di chiodi di garofano
1 cipolla
½ cucchiaio di zafferano

PREPARAZIONE
Iniziate lavando il riso con cura sotto l'acqua corrente, con l'aiuto di un colino, per fargli perdere l'amido. Tritate finemente l'aglio e la cipolla e fateli appassire dentro una padella insieme al burro e 2 cucchiai di brodo per circa due minuti, poi aggiungete la cannella e i chiodi di garofano e mescolate per altri due minuti.
Quindi, scolate il riso e mettetelo in un tegame mescolandolo bene e dopo circa 5 minuti aggiungete il resto del brodo e salate.
Coprite il tegame con un coperchio e lasciate cuocere per almeno venti minuti finchè il brodo non si sia asciugato; quasi a fine cottura aggiungete lo zafferano e fatelo amalgamare bene col riso. Appena il riso si è asciugato, togliete dal fuoco e servite in tavola.
Potete preparare il riso pilaf anche in anticipo e poi conservato in frigorifero; in questo caso, prima di servirlo dovete riscaldarlo in una pentola (meglio se antiaderente) unta di burro continuando a mescolare.